Somos una pequeña empresa familliar dedicada desde 1968 a la fabricación de embutidos, jamones y fiambres caseros. Nuestros productos gozan del buen hacer artesano propio de una pequeña industria de larga tradición chacinera, a la vez que cumplen con la más estricta normativa sanitaria vigente. El trato con nuestros clientes es directo, sin intermediarios. Mantenemos una constante relación de cordialidad con ellos y resolvemos cualquier problema personalmente. Nuestro carácter de empresa familiar nos lo pone fácil en este sentido. La gama de productos a la venta es de las más completas entre los comercios del ramo en toda la comarca. Nuestras instalaciones, amplias y estupendamente dotadas, nos permiten la elaboración y manipulación de los productos ofrecidos con total garantía de calidad.
Todas las carnes son de ternera, cerdo y aves. Los jamones se seleccionan para elaborar un producto de la más alta calidad. Realizamos un proceso de curación, trabajando con bajas temperaturas, y acabamos el proceso en condiciones naturales. Las carnes frescas proceden de nuestra sala de despiece y mataderos, todos ellos homologados por la CEE. Recomendamos evitar las temperaturas muy elevadas. Nuestra gama de curados se completa con estos productos elaborados con carne, grasa de cerdo y especias en las proporciones propias para cada uno de ellos, desde el sabor intenso hasta el de sabor más suave. Pueden tenerse en condiciones ambientales o en refrigeración baja para evitar su rápida desecación.
Las longanizas son el producto estrella de nuestra empresa. Su composición es de un 75% de magro extra y un 25% de tocino, aliñado o mezclado con especias naturales como la pimienta, el ajo natural, la sal, etc. Su conservación es en frío entre 0 y 5 ºC, y su curación es de 15 días aproximadamente. Los chorizos son reconocidos en toda España y tienen gran aceptación por el público en general. Su composición es igual a la de la longaniza, pero con un ingrediente más, el pimentón. Las morcillas son un producto cocido, y sus ingredientes van de la cebolla a la manteca de cerdo, el arroz, especias naturales, etc. También elaboramos artesanalmente las hamburguesas, los pinchitos y las muy demandadas albóndigas caseras, catalanas y fiambres.
Otros productos de renombradas marcas también son ofrecidos en esta carnicería. Salchichón y chorizo son productos que se utilizan como aperitivos acompañados de queso y buen vino. Sus ingredientes son la carne de cerdo en un 90% y un 10% de tocino. Se deja curar al aire libre durante un mes dependiendo de la humedad del ambiente. La sobrasada es un producto para meriendas y aperitivos, se puede untar en el pan y se puede mezclar con queso. La morcilla negra, más conocida localmente como "perrico", está hecha a base de cerdo, cortezas, tocino magro y especias.
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Buen hacer artesano
Embutidos caseros
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